SELAMAT TAHUN BARU 2012

GERHANA BULAN YG DI NANTI..

 Yana tak sabar nk tgk gerhana bulan tapi dek cuaca yg suram (baru lps hujan)  sekejap ada sekejap takda...takpalah kita tgk gambar2 dr sumber lain...

KANJI ARAB & AYAM MASAK HALIA BERKICAP

 

Salam..selamat pagi sabtu...masa cuti sekolah ni sempatlah nk buat sarapan yg heavy sikit..sebab semalam ke kedai kanji arab di bandar Taiping..nampak Yana makan dgn berselera sekali so pagi2 buka mata aje selepas solat Subuh..terus buat kanji Arab versi sendiri ..hehehe..mcm ok lah jugak..siap dgn lauk sekali ..ayam masak halia berkicap..ngam le kut pasangan tu.. nampaknya Mr Z dan Yana suka.. Alhamdulillah.

MEE HAILAM UDANG

CUCUR UDANG BERSAYUR

KEK COKLAT AMERIKA

MASAK LEMAK UDANG KUALA SEPETANG

Salam...petang semalam ke Matang rumah sahabat..sahabat ni ada kandang kambing..Yana teringinsgt nak memegang kambing..almaklumlah budak zaman sekarang ni..asyik pegang remote Tv dan komputer..so sesekali kena biar dia rasa suasana kampung..lepas tu ke Jeti Kuala Sepetang a.k.a Port Weld..beli udang ..fresh dn murah lah sikit dr pasar..so apalagi tengahari ni menu udang lah..

KEK KARAMEL

Salam semua..hari 1 disember 2011..hanya tinggal 30 hari lgi ke tahun 2012..InsyaAllah...ada azam baru sebenarnya..tapi tak boleh bgtau kt sini cuma harp2 dimakbulkan...InsyaAllah...
Petang tadi cuba buat kek karamel yg mgkin dah basi bagi org lain..resepi ni dah terperap dlm fail..cuma hari ni ada kesempatan nk buat..hussshhh..ok lah tapi ada kesilapan teknikal sikit sbb karamelnya agak nipis dn sedikit pahit..(trlebih "hangus" kut..)..so klau perhati betul2..bhg atas agak gelap..tapi Mr Z kata keknya lembut dn sedap..sapa lg nk puji hasil tgn dlm rumah ni..Utk first timer...rasanya ok..tpi perlu diperbaiki sikit lagi skill ni...Ok selamat mencuba . Resepi boleh ambik kt sini....   Tksih kt owner ya kak Zu.. ...HS

PUDING ROTI KARAMEL

Salam..salam maal hijrah 1433...semoga kita semua sentiasa berhijrah ke jalan yg di redhai Allah swt..
Jom kita cuba buat puding pula..ini puding karamel yg biasa kita buat tu tapi this time ada tambahan roti..boleh le cuba klau nakkan kelainan..

Bhn2:
               5 kpg roti gardenia
               4 sudu gula pasir - buat gula hangus
               1 cawan susu segar + 1 cawan air suam
               3 biji telur - dipukul  dn ditapis
                1/2 cwn susu pekat- nk manis boleh  
                 jadikn 1 cawan(klau nk manis)
               esen vanilla
Cara:     1. Buat gula hangus dn mskkan dlm loyang.
                 Ketepikan
              2.Blend roti + campuran susu segar dan
                   air suam
             3. Mskkan telur yg dah ditapis(+esen vanilla)
             4. Blend sekejap dan mskkan susu pekat..blend sekali lgi.. sekejap aje, bagi sebati.
             5. Tuang ke dalam loyang yg berisi gula hangus.
             6. Kukus selama 40 minit.
            SELAMAT MENCUBA.. HS

KEK CHIFFON ORANGE

Salam semua.....baru brkesempatan nk masukkan resepi...yg brminat boleh follow..

Bhn A
1 3/4 cwn tepung kek
1/8 camt garam
1/2 cawan jus oren + 1/2 sudu parutan kulit(1 biji oren)
1/2 cwn gula castor
1/4 cwn minyak masak/sayur -mazola

6 biji telur ayam (i pakai 5 aje)
-asingkan kuning dan putih telur

Bhn B
Putih telur

3/4 cawan gula
1  sudu teh krim tartar

Cara:

1. Pkul kuning telur dgn gula (Bhn A) sampai hancur gula.
2. Mskn tepung dn gaul rata.
3. Mskkn jus oren dn parutan kulit limau
4. Msk minyak dan gaul sebati.
5. Dlm bekas lain.pukul putih telur dn bahan B sehingga adunan brkrim dn ringan..
6. Msk kedalan adunan awal tadi dan gaul dgn sudu aje..tak yah lebih2 gaulnya.
7. Mskkan dlm acuan kek chiffon.
Bakar pd suhu 170 C selam 50 minit atau sehingga masa.

SELAMAT MENCUBA-- HS

 

ROTI JALA(ROTI KIRAI) & KARI AYAM

Salam...jumpa lagi..sori tk dpt nk update resepi.a..agk bz 2-3 hari ni.. hari ni fiana demam pulak..mujur cuti..dah bawa p klinik tadi..Actually nk msk entri ni semalam sbb..roti jala dn kari ayam buat utk hidangan tetamu pd Hari raya aidil Adha ..resepi2 ni dn yg lain2 tu akan dimskkn kemudian..InsyaAllah bila bila ada kelapangan..inipun curi2 masa...

Resepi :
      1 kg tepung gandum
      2 biji telur
      1 sudu garam
      Air secukupnya
      Pewarna- ikut suka

Cara:
      1. Gaulkan tepung dn garam
      2. Mskkn telur
      3. kacau sebati, utk elak adunan bergentel2..masukkan dlm blender
      4. Konsistensi penting..jgn terlalu pekat dn jgn terlalu cair
      5. Sediakan kuali leper' "non-stick pan" lebih sesuai
      6. Mskkn bancuhan dlm acuan roti jala dan tebarlah diatas kuali yg dilenser minyak ( guna daun 
           pandan  utk celup dn sapu atas kuali - bau lebih harum)
Senangkan..cuma kalau nk buat sedikit..separuhkn adunan di atas..yg tak tahan tu masa mengirainya.. ambil masa sikit...dn sabar ye utk hasil yg memuaskan..SELAMAT MENCUBA- HS

p/s : kari ayam tu ikut versi masing2 tapi ada yg suka makan dgn kuah manis..kuah durian atau kuah sekaya..

FRUIT COCKTAIL TRIFFLE

Bhn2:

1 tin fruit cocktail

1 kek gulung (apa2 perasa- misah pkai vanilla-coklat roll)

3 sudu tepung kastard

3 sudu gula

200 ml susu

1sudu butter

1 biji kuning telur

Jelly -perasa apa2 pun boleh (utk yg ini pakai jelly anggur)

atau boleh buat agar2 sendiri(utk yg ini buat agar merah+1 sudu sunquick)...misah buat dua2..

Cara:

1.Potong  nipis kek gulung dan susun dlm bekas ikut kreativiti msg2

2. Curahkn sirap fruit cocktai sikit atas kek yg disusun.

3.Masukkan tepung kastard,gula dn susu  dn kuning telur dlm periuk..gaul atas api kecil..dah pekat angkat dr api dan mskkn butter..gaul lagi.

4. Curahkan atas kek gulung tadi .(misah buat agak nipis..so klau nk tebal layer kastard tu..buat 2 bancuhan - cadangan....)

5. Susunkn fruit coctail atas layer kastard ..

5. Masakkam agar2 dan jelly..dah pekat curahkn atas layer kastard tu..biarkan sekejap..msk dlm peti ais..biar keras dn sejuk.boleh le makan....Cuba jgn tak cuba..

(Cadangan: ada yg bubuh mcm2 decoration atas agar2 tu..terpulang pd citarasa masing2..)

Chocolate Cips muffin

Salam...hari ni terajin le pulak.. lepas hntar Mr Z ke Dialysis Centre...masa hujan petang tadi sempatlah juga membuat coklat cip muffin ni...sori tk sempat nk taip resepi ...nk keluar jap ambik Mr Z... resepinya..agak mudah juga.....Tungguu....

KOLEKSI GAMBAR AWAN YG ANEH

Salam..hari ni tak masak apa2..masak air aje..hihihi..hari ni kita relaks2 sambil tengok awan..sesekali berada di bawah ni  kena juga tengok apa yg ada di atas..betul tak? So, cuba tengok dan dlm waktu yg sama kita akan terpegun dgn ciptaan Illahi yg mengagumkan ini...

PENGAJARAN BUAT KITA : Penghinaan di hujung hayat...

Salam...sejak 2 minggu lepas..ini merupakan berita yg paling dahsyat pernah di lihat berlaku di dunia Islam/Arab ..seorang pemimpin yg di geruni tersungkur menyembah Bumi ditangan rakyatnya sendiri..sangat tragis dan menyayat hati..Misah tak mau ulas panjang..cukuplah u all baca ttgnya di media..cuma terjumpa artikel ni pagi tagi..dan mungkin boleh kita sama2  share dan renungi..di tulis oleh 

Prof Madya Dr Mohd Asri Zainul Abidin... beliau  adalah ahli akademik dan bekas Mufti Perlis.

Muammar Gaddafi telah dibunuh dengan cara yang dahsyat dan tidak disangka. Seorang yang sebelum ini digeruni dan ditakuti, telah diheret dan dihina bagaikan binatang yang hendak disembelih.
Bahkan lebih buruk daripada itu. Siapa sangka? Seorang manusia yang sebelum ini tiada siapa dapat membantahnya dibunuh demikian rupa.
Gaddafi bukan tiada langsung jasa. Banyak juga pihak yang ditolongnya. Namun, kekejamannya melebihi jasanya. Saya masih terkenang ramai kawan-kawan dari Libya yang amat ketakutan terhadap regim Gaddafi sekalipun berada di luar Libya.
Mereka kelihatan risau jika kita bertanya atau mengkritik Presiden mereka. Apa tidak, banyak siri pembunuhan rakyat Libya yang berada di luar negara yang dituduh membangkang kerajaan. Sejak memerintah dari tahun 1969, ribuan rakyat telah dibunuh atas tuduhan “tidak setia”.
Pada tahun 1973, Gaddafi mengistiharkan hukuman mati kepada sesiapa yang menubuhkan parti politik. Sejak itu ramai tokoh-tokoh pemikir Libya yang dibunuh dalam dan luar negaranya.
Ramai yang diseksa sehingga mati, termasuk aktivis-aktivis pelajar. Pada tahun 1983, Gaddafi menggantung mati pelajar di hadapan khalayak ramai dalam College of Engineering, Tripoli. Dalam 1984, Gaddafi menggantung mati pelajar Sadiq Shwehdi dalam bulan Ramadan dan keluarga dipaksa menonton hukuman itu. Demikian Mustafa al-Nuwairy dihukum mati di hadapan pelajar dan pensyarah di Benghazi University. Hafed al-Madani menerima nasib yang sama di hadapan pensyarah dan rakan di College of Agriculture, Tripoli.
Demikian juga nasib pelajar di College of Pharmacy, Tripoli. Begitu ramai aktivis pelajar dan pemikir yang dihukum mati di khalayak ramai. Keluarga dan taulan dipaksa menonton kekejaman itu. Bahkan ada yang disiarkan melalui siaran TV Libya, kononnya sebagai pengajaran kepada rakyat yang tidak setia.
Kesemuanya atas “jenayah” dituduh tidak setia kepada Muammar Gaddafi. Puluhan ribu nyawa rakyatnya yang dibunuh dan diseksa sepanjang lebih 42 tahun menjadi rejim negaranya. Hilang tanpa berita, sudah menjadi perkara biasa bagi rakyat Libya. Dibunuh, dirogol dan pelbagai lagi hanya kerana bercakap tentang hak bersuara. Anak-anaknya begitu bermaharaja lela dengan hasil minyak Libya, dan kejam dengan kuasa yang ada.
Mana kemuliaan
Mungkin kita juga tidak suka cara rakyatnya membunuh beliau. Mereka pun barangkali sudah terikut-ikut dengan perangai bekas pemimpin mereka itu, lalu mereka menyeksa dan membunuhnya serta disebarkan untuk menjadi tontonan ramai.
Alangkah baik, jika dia ditangkap dan diserahkan kepada pengadilan, kemudian dihukum. Dalam usaha mereka hendak menegakkan negara yang adil, mereka sepatutnya melakar sikap baru yang berperaturan dan meninggal budaya lama yang merosakkan.
Namun, Gaddafi mengingatkan kita bahawa Allah Maha Berkuasa atas segalanya. Allah memuliakan siapa yang Dia kehendaki dan menghina siapa yang Dia kehendaki. Pada tanganNya kerajaan dan kekuasaan hakiki.
Pernahkah Gaddafi, bahkan rakyat Libya sendiri bayangkan pada suatu hari pemimpin mereka yang begitu berkuasa dan megah akan dibunuh demikian rupa. Bukan di istananya, tetapi dalam lubang kotoran yang terpencil dalam negaranya yang porak peranda atas kekejamannya.
Dia memanggil rakyatnya “tikus” yang cuba menentangnya, akhirnya dialah yang bersembunyi dalam lubang tikus sebelum dibunuh oleh rakyatnya.
Perasaan saya bercampur baur apabila membaca akhbar-akhbar di UK mengenai pembunuhan Gaddafi. Mereka bagaikan meraikan kematian Gaddafi, bahkan meraikan cara dia dibunuh. Sentiment Lockerbie mungkin menguasai mereka.
Akhbar-akhbar menggelar Gaddafi sebagai “dead dog”, “mad dog”, “the rat” dan pelbagai lagi. Satu perasaan aneh menjelma apabila melihat seorang wartawan akhbar The Sun UK, yang berada di tepi mayat Gaddafi dengan penuh bangganya.
Alangkah hinanya dunia Islam ini. Kita menjadi bahan sendaan orang lain. Di manakah ayat Allah (maksudnya): “Dan demikianlah Kami jadikan kamu satu umat wasata (adil dan contoh), supaya kamu layak menjadi saksi kepada umat manusia (tentang kebenaran) dan Rasul itu (Muhammad) pula akan menjadi saksi ke atas kamu”. (Surah al-Baqarah: 143).
Apakah keindahan politik di dunia umat Islam yang dapat dicontohi oleh orang lain?! Di manakah kita sebagai saksi kebenaran?!
Gaddafi ketika membunuh rakyatnya menggunakan nama Islam sebagai tiket yang menghalalkan tindakannya. Anaknya pun bernama Saif al-Islam (Pedang Islam). Mereka yang membunuhnya juga menggunakan nama Islam. Laungan takbir “Allahu Akbar” dilaporkan oleh media Barat dan Timur mengiringi pembunuhan ke atas Gaddafi.
Di manakah Islam yang sebenar? Orang Barat mungkin bertambah keliru. Tuduhan Islam agama darah bertambah kukuh dalam benak mereka yang gagal memahami hakikat agama ini.
Benaissa
Dalam dua minggu di sini, saya bersahabat baik dengan seorang yang berpengalaman. Mohammed Benaissa. Beliau bekas menteri luar, Morocco (1999-2007). Pernah berkhidmat dengan PBB selama 11 tahun. Mendapat pelbagai anugerah antarabangsa, termasuk Aga Khan Award pada tahun 1989. Beliau turut menjadi fellow di OCIS, Oxford. Saya simpulkan beliau memang seorang yang “terbuka” atau liberal.
Saya ramai kenalan Arab, tetapi ramai yang stereotype saja. Beliau agak lain. Mungkin pengalamannya yang panjang menjadikan beliau mempunyai kesimpulan-kesimpulan yang menarik. Beliau ke sini untuk membahaskan tentang “Arab Spring” ataupun kebangkitan Arab yang sedang berlaku.
Sudah ada beberapa pembentang yang lain.
Hari pertama saya jumpa beliau ketika sessi minum kopi di OCIS. Dalam diskusi tidak formal itu, beliau menegaskan kepada fellow yang lain tentang kepentingan memisahkan agama daripada politik. Baginya, agama telah mengelirukan keadaan politik.
Sering dijadikan alat untuk menghalalkan pelbagai kehendak dan kerakusan. Ya, kerangka fikir ini, biasanya akan dicop oleh sesetengah sebagai sekularisma. Namun, saya cuba memahaminya dengan lebih mendalam. Saya anggap itu sebagai keluhan kecewa seorang insan arab yang gagal melihat peranan hakiki agama dalam penegakan keadilan dan kemajuan umat dalam politik.
Entah bagaimana, beliau kemudian, begitu baik dengan saya. Setiap kali waktu minum dan makan, beliau akan menelefon saya. Saya ambil peluang itu untuk berdiskusi dengan beliau. Banyak manfaat dari pengalamannya yang saya kutip.
Beliau sekali menyatakan kepada saya bahawa ulama telah banyak mengelirukan rakyat Arab. Pelbagai fatwa untuk pelbagai kepentingan dikeluarkan. Rakyat Arab dikhayalkan dengan pelbagai pandangan jumud agama yang gagal membawa mereka ke hadapan.
Di kala rakyat susah dan miskin, golongan agama ada yang sibuk mengajak supaya orang Islam kembali memakai pakaian zaman Nabi s.a.w, meyingsing singkat kain dan menutup wajah. Kemiskinan dan kelaparan dihalalkan dengan nas-nas yang mengkhayalkan. Beliau seakan bersetuju dengan Karl Marx: “Religion is the sigh of oppressed creature...it is the opium of the people”.
Saya kata kepada beliau: “Itu agama palsu, atau yang disalahgunakan oleh golongan yang berkepentingan. Adapun Islam yang sebenar, yang diturunkan oleh Allah sebagai petunjuk untuk manusia, ia merentasi batasan kepentingan individu dan parti politik tertentu. Malangnya, Islam seperti itu jarang dizahirkan kerana manusia ramai yang berkepentingan”.
Beliau jawab: “Ya, itu maksud saya”.
Dalam tempoh dua minggu bersahabat dengannya, ada perkara saya setuju dan ada yang saya kurang setuju. Namun saya hormati hak beliau dalam memberikan pandangan. Rabu baru ini beliau membentangkan kertasnya dalam seminar yang berkaitan dengan Arab Spring. Tajuk beliau “The Economic and Political Causes of Change”.
Ada beberapa perkara yang saya suka petik dari pembentangan itu. Antaranya beliau menyatakan bahawa Arab sedang menuju ke arah perubahan, namun memerlukan masa.
Demokrasi dan kedamaian yang dinikmati oleh Eropah tidak datang dalam satu malam, sebaliknya setelah 200 tahun berperang antara satu sama lain, terhasillah keadaan sekarang. Arab juga barangkali memerlukan keadaan yang sama untuk menghasilkan kesimpulan yang terbaik.
Beliau menyentuh tentang kepentingan “hope” atau harapan dalam jiwa rakyat tentang politik. Apabila hilangnya harapan atau impian rakyat maka segalanya mungkin berlaku. Perkara penting bagi sesebuah pemerintahan adalah menempatkan harapan dalam jiwa rakyat.
Harapan
Saya ingin mengembangkan nota ini. Ya, insan hidup dengan harapan atau cita-cita. Kecil atau besar tidak penting. Selagi ada harapan, insan akan cuba bangun dan meneruskan hidup. Jika putus asa mengambil tempat harapan, maka pelbagai perkara buruk akan dilakukan.
Putus asa boleh membawa insan membunuh diri dan mengganas. Sanggup memusnahkan apa sahaja kerana segalanya sudah tidak bernilai lagi. Justeru, akidah Islam melarang putus asa terhadap Tuhan. Pintu harapan terhadap Tuhan sentiasa dibuka.
Firman Allah (maksudnya): “Katakanlah: “Wahai hamba-hambaKu Yang telah melampaui batas terhadap diri mereka sendiri (dengan perbuatan-perbuatan maksiat), janganlah kamu berputus asa dari rahmat Allah, kerana sesungguhnya Allah mengampunkan segala dosa; sesungguhnya Dia lah jua Yang Maha Pengampun, lagi Maha Mengasihani.” (Surah Az-Zumar:53).
Dalam politik, sesebuah kerajaan yang gagal memberikan harapan dan menimbulkan putus asa dalam jiwa rakyat — seperti di beberapa negara Arab sekarang- akan menyebabkan rakyatnya bangkit mengorbankan apa saja.
Apabila harapan sudah tiada, kekecewaan menyelubungi hidup maka manusia akan bertindak dengan cara yang tidak dijangka. Mati dan hidup sudah tiada bezanya. Tiada siapa hendak mengadu, maka tindakan atas apa saja harga akan dilakukan. Inilah yang berlaku dalam Dunia Arab hari ini.
Kembalinya sebahagian rakyat kepada agama dalam tempoh kekecewaan politik juga hendaklah dinilai dengen teliti; apakah kerana mereka benar-benar memahami ajaran agama, atau kerana mereka sudah hilang harapan melainkan mengadu kepada Tuhan. Apabila mereka kembali mempunyai harapan, jika mereka kekal atas agama, itu pengembalian yang tulen. Jika tidak, itu sebaliknya.
Dalam negara kita, bagi saya mana-mana parti politik yang paling boleh memberikan harapan impian dalam kerangka hari ini, akan mendapat tempat dalam jiwa rakyat terutama golongan muda yang mempunyai banyak harapan dan cita.

Moral of the story? Bila anda anda menjadi pemimpin dan berkuasa....berhati2lah kerana mungkin anda akan kehilangan segala2nya dengan penuh kehinaan..